未分類 うどんつゆとめんつゆの違いと使い分け完全ガイド|基本レシピや濃縮度別アレンジも解説
和食の基盤ともいえる「うどんつゆ」と「めんつゆ」。一見似ているようで、実際は【出汁の配合や醤油・みりん・砂糖のバランス】に大きな違いがあることをご存知でしょうか。たとえば、関東のうどんつゆは濃口醤油と鰹出汁を主体とし、色が濃くコク深い味わい...
未分類
未分類
未分類
未分類
未分類
未分類
未分類
未分類
未分類
未分類